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vacanze con cooking school

Vivi l’esperienza di una vacanza all’insegna della buona cucina, fai uscire il cuoco che è in te e divertiti insieme a nuovi amici con il nostro chef professionale; scopri storia arte e cultura insieme alla nostra guida che ti accompagnerà per castelli, vigne e degustazioni, assapora il cibo italiano abbinato ai migliori vini, scatenati durante la cena di Gala…

per una vacanza all’insegna del gusto

Pacchetto per gruppi 7 notti in strutture di charme con 4 mezze giornate di cooking school, 3 cene in ristoranti tipici, 1 cena di gala, tour guidati e degustazioni, accompagnatrice Gaia Food Academy per tutto il soggiorno

PIEMONTE

CA’ SAN SEBASTIANO

WINE RESORT & SPA

CAMINO – ALESSANDRIA
LANGHE ROERO & MONFERRATO
PIEMONTE

Ca’ San Sebastiano si trova nel cuore delle Langhe e del Monferrato, da qui puoi raggiungere comodamente e velocemente Torino, Barolo e Barbaresco …

LA MARAGLIANA

RISTORANTE & BISTROT

CASTEL ROCCHERO – ASTI
LANGHE ROERO & MONFERRATO
PIEMONTE

La Tenuta “La Maragliana” vive nel cuore delle colline del Monferrato, tra vigne di Brachetto e Moscato. Inserita nella sommità della collina assolata guarda verso le dolci linee del territorio che la ospita…

TENUTA LA ROMANA

RISTORANTE RISERVA DEL GUSTO

NIZZA MONFERRATO – ASTI
LANGHE ROERO & MONFERRATO
PIEMONTE

E’ il posto giusto per trascorrere una vacanza nel cuore delle Langhe e del Monferrato dove buon cibo, ottimo vino, cultura e splendidi panorami si fondono in perfetta armonia …

LOMBARDIA

HOTEL GALLES****

RISTORANTE & SPA

MILANO
FASHION CITY
LOMBARDIA

L’Hotel Galles è un prestigioso hotel 4 stelle situato all’interno di un elegante palazzo di fine ‘800 nel pieno centro di Milano, in posizione strategica e privilegiata: affacciato su Corso Buenos Aires, una tra le principali vie dello shopping cittadino…

RISTORANTI

MA CHE BEL CASTELLO

CASTELLO & RISTORANTE

MARANZANA – ASTI
LANGHE ROERO & MONFERRATO
PIEMONTE

Al nostro arrivo ci colpisce la maestosità del castello, un classico castello, proprio come te lo aspetteresti con le sue torri merlate, ma rivela le sue caratteristiche di agriturismo …

SCEGLI SULLA MAPPA

La Vera Cucina
Italiana

La nostra sfida quotidiana:
ingredienti freschi di alta qualità
per imparare insieme allo chef
le migliori ricette italiane per
cucinare e divertirsi con passione

Fettuccini Alfredo’s the way you know
it is not an option but just a fairy tale
Carlo-Petrini
Carlo Petrini
Slow Food Movement
Founder

Ho bisogno di conoscere
la storia di un alimento.
Devo sapere
da dove viene.
Devo immaginarmi
le mani che
hanno coltivato,
lavorato e cotto
ciò che mangio.

 

Cooking school
Per prenderci cura di ogni aspetto della tua Gaia Food Academy Experience abbiamo partecipato di persona, sotto copertura come regolari studenti, alle lezioni di cucina, per testare diversi chef e provare differenti ricette tipiche italiane, sia classiche che rivisitate in chiave moderna.

Gli chef sono stati selezionati per insegnare sia ai novellini che ai cuochi già esperti e per lo spirito di gruppo uniti al senso dell’umorismo, così che il tuo corso sia istruttivo ma sempre divertente… Il viaggio insieme ti porterà a scoprire i segreti della cucina italiana sui piatti che tutto il mondo ci invidia, oltre alle tradizionali ricette regionali delle diverse zone. Particolare attenzione sarà riservata all’impiattamento, perchè  “anche l’occhio vuole la sua parte”, i piatti preparati con passione devono essere ottimi da mangiare ma altrettanto belli da vedere.

Gaia Food Academy suggerimenti, trucchi & ricette
In questa galleria puoi vedere i risultati ottenuti “in missione sotto copertura” dai fondatori di Gaia Food Academy: alcuni piatti sono quelli cucinati durante i corsi, mentre altri sono stati replicati direttamente a casa, nelle loro cucine … riesci a capire quali sono quelli preparati dal cuoco già esperto e quali quelli preparati dalla novellina ?

Citazione da Micaela, co-fondatrice e “la novellina”:
“Per me solitamente cucinare significa dirigermi verso il frigorifero, ogni tanto faccio anche una breve sosta al microonde oppure prenoto un ristorante, cosa in cui sono dotata di molto talento … Fare la pasta fresca con le mie mani è stato difficile ma molto più divertente e soddisfacente di quanto mi aspettassi… nessuno dei miei amici credeva che ce l’avrei fatta e Massimo, “quello già esperto” ha riso dall’inizio alla fine della lezione perchè io ero completamente ricoperta di farina e tocchetti di pasta mentre lui  era assolutamente immacolato… Quindi spero non riusciate a capire quali sono i piatti che ho preparato io, ma se così fosse… perfavore non ditemelo e soprattutto non ditelo neanche a lui ! 

Dettagli: Durante l’Experience di 7 giorni parteciperai a 4 lezioni per mezza giornata di 4 ore ciascuna (mentre nell’itinerario di 3 notti avrai 1 lezione e per i soggiorni di 4 notti le lezioni saranno 2), durante le quali cucinerai con prodotti freschi e metterai alla prova le tue abilità culinarie degustando a pranzo quello che hai appena cucinato con l’aiuto dello chef. Le ricette che imparerai dipendono dai prodotti stagionali, dalla location e dallo chef e, in alcune occasioni, è prevista anche una “gita al mercato” per acquistare insieme gli ingredienti freschi da cucinare durante la lezione. Cucinerai con lo chef un’ampia varietà di piatti tipici italiani, con un accento sulla zona del tuo viaggio, farai la pasta fresca con le tue mani e preparerai il ripieno classico e le salse perfette da abbinare… il tuo viaggio attraverso la cucina tipica insieme a noi sarà sempre divertente !

La Scuola di Agliano: In posizione perfetta, nasce ad Agliano, terra del Barbera d’eccellenza, votata per sua natura all’accoglienza turistica e alla valorizzazione delle tipicità enogastronomiche locali. Qui da più di 40 anni vengono formati e seguiti chef diventati poi di fama internazionale; tra gli insegnanti uno degli Chef che abbiamo scelto per Voi.

Lo Chef Gino Minacapilli: Chef di fama internazionale e Culinary Teacher…Quando la cucina sale in cattedra… E la cattedra va in cucina. Lo Chef Gino Minacapilli, che si è perfezionato in pasticceria e cioccolateria, accosta la sua ricca esperienza maturata tra i fornelli all’insegnamento: è docente presso “A.F.P.” (Agenzia di Formazione Professionale delle Colline Astigiane) e, dal 2011, collabora con ICIF.

Nel febbraio 2016 ha presentato una settimana di cucina piemontese in Ontario (Canada) presso l’istituto “Stratford Chef School”. Ha esportato la tradizione culinaria della regione Piemonte in abbinamento ai noti vini locali anche in Norvegia, dove ha tenuto banco alla scuola alberghiera di Leknes, nelle isole Lofoten; in aprile tornerà di nuovo in Norvegia per collaborare con Ørjan Johannessen, vincitore del “Bocuse d’Or 2016”, in un nuovo progetto per il suo ristorante in Bekkjarvik.

FUN‘N DISCOVER, COOK‘N LEARN, DINE‘N WINE

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